Seu restaurante vende bem e mesmo assim não sobra dinheiro
Quase sempre o problema não está na venda, está no preço. A Restometria mostra pro dono de restaurante onde o lucro está vazando, usando os números do próprio negócio dele e uma linguagem que ele entende.
O problema
A casa está cheia e a conta não fecha
Se você se reconhecer em duas ou mais frases dessa lista, o seu preço provavelmente está errado. E preço errado não aparece no caixa do dia, aparece no fim do mês.
Você chuta o preço do prato olhando o que o concorrente da esquina cobra
Nunca calculou o CMV de verdade, ou calculou uma vez e nunca mais
O custo fixo não entra na conta do preço, só o custo do ingrediente
Faturou mais esse mês e mesmo assim sobrou menos
Você não sabe dizer qual prato dá lucro e qual dá prejuízo
Aumentou o preço com medo e perdeu cliente sem ganhar margem
Tira o seu dinheiro do caixa sem ter um pró-labore definido
O contador entrega o balanço e você não entende o que ele diz
O que fazemos
Número de restaurante, explicado em linguagem de cozinha
A Restometria nasceu de juntar duas coisas, restaurante e métrica. A gente não dá aula de contabilidade, a gente traduz o financeiro do seu negócio pra uma linguagem que dá pra usar no dia seguinte.
Diagnóstico de markup
Uma análise gratuita que mostra o seu markup atual, qual seria o saudável pro seu caso, e em que ponto o seu lucro está vazando. Leva 90 segundos e o resultado sai na hora.
Consultoria de precificação
A gente senta com os números reais do seu restaurante, monta a estrutura de custo de ponta a ponta e define o preço certo por prato. Sem chute e sem copiar o vizinho.
Ferramentas e planilhas
Materiais prontos pra você acompanhar CMV, custo fixo, ficha técnica e margem sem depender de ninguém. Feitos pra quem não gosta de planilha.
Leitura de resultado
A gente pega o que o seu contador manda e traduz. O que aquele número quer dizer, o que ele indica pro mês que vem e o que dá pra fazer a respeito.
Engenharia de cardápio
Descobrir quais pratos sustentam a casa e quais estão te custando dinheiro, pra reorganizar o cardápio em cima do que realmente dá margem.
Conteúdo gratuito
Publicamos vídeos curtos explicando um conceito de gestão por vez, sempre com exemplo real de restaurante. De graça, pra quem quer aprender sozinho.
Como funciona
Do diagnóstico ao preço certo
Não tem mistério e não tem reunião de três horas. O caminho é esse.
Você faz o diagnóstico gratuito
Responde algumas perguntas simples sobre o seu restaurante. Faturamento, custo, quanto você cobra. Nada que você precise procurar no sistema.
Recebe o resultado na hora
Você vê o seu markup atual, o markup saudável pro seu tipo de operação, e onde está o buraco. Se é no custo fixo, na despesa ou no preço.
A gente conversa sobre o seu caso
Se fizer sentido pra você, a gente marca um papo pra entender a sua operação de perto e montar o plano de correção do preço.
Você passa a decidir com número
Sai do chute. Toda mudança de preço, de cardápio ou de fornecedor passa a ter uma conta por trás que você mesmo consegue refazer.
Para quem é
Feito pra quem toca a operação, não pra quem estuda ela
Restaurante
Do prato feito ao à la carte, com salão próprio.
Lanchonete e hamburgueria
Alto volume, margem apertada e muito delivery.
Pizzaria
Onde a ficha técnica muda tudo no resultado.
Cafeteria e padaria
Ticket baixo, giro alto e custo que escapa fácil.
Bar e boteco
Bebida e cozinha com margens muito diferentes.
Marmitaria
Produção em escala com preço travado pelo mercado.
Food truck
Custo fixo baixo, mas margem que engana.
Delivery puro
Onde a taxa do aplicativo come o lucro em silêncio.
Quem somos
Restaurante mais métrica
A Restometria é uma iniciativa de consultoria e conteúdo em gestão financeira para o setor de alimentação fora do lar, com sede em Curitiba, no Paraná, e atendimento em todo o Brasil.
A ideia começou de uma constatação simples. O dono de restaurante costuma ser excelente na operação e na cozinha, e nunca teve quem explicasse o financeiro dele numa linguagem que fizesse sentido. Aí ele opera no escuro, no chute, e descobre o problema tarde demais.
O nosso trabalho é acender essa luz. Pegar os números que já existem no negócio, organizar, e devolver em forma de decisão prática. Preço, cardápio, custo e margem.
Não vendemos software de gestão, não substituímos o seu contador e não prometemos milagre. A gente ensina o dono a ler o próprio negócio.
Perguntas frequentes
O que costumam perguntar antes de começar
O diagnóstico é gratuito mesmo?
Preciso entender de contabilidade pra usar?
Vocês substituem o meu contador?
Meu restaurante é pequeno, vale a pena?
Vocês atendem fora de Curitiba?
Em quanto tempo eu vejo resultado?
Contato
Fala com a gente
Pode chamar direto no WhatsApp que quem responde é gente, não robô. Se preferir escrever com calma, o e-mail funciona igual.
Descubra em 90 segundos se o seu preço sustenta o seu restaurante
Sem cadastro obrigatório, sem compromisso e sem cobrança. Só o seu número na sua frente.
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